PUDIM

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PUDIM

Pudim de leite ninho

Ingredientes:
3 ovos inteiros
16 colheres (sopa) de leite em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras de água
Caramelo:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Calda:
Misture em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo. Não volte a mexer até que a calda chegue no ponto de caramelo, desligue o fogo.
Unte uma forma (com a calda) própria para pudim. Coloque a mistura que foi batida no liquidificador, levando ao forno até dourar!!

Pudim de chocolate do mundo

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata do condensado de leite
4 ovos
8 colheres de chocolate em pó
CALDA:
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de açúcar
2 colheres de água

Chocolate granulado para enfeitar

MODO DE PREPARO:
Faça primeiro a calda na forma de pudim, misture o chocolate, o açúcar e a água e leve ao fogo até derreter. Cuidado para não queimar, reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje sobre a forma. Cubra a forma com papel alumínio e coloque em banho-maria por 40 minutos. Espere esfriar bem e desenforme jogue o granulado por cima. Atenção, não desenforme quente nem morno para não despedaçar. Leve à geladeira!!!

PUDIM DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:
1 lata de doce de leite 395g
1 lata de leite integral (use a lata de doce de leite como medida)

3 ovos
INGREDIENTES DA CALDA:
1 xícara de açúcar
1/2 de xícara de água
MODO DE PREPARO DA CALDA:
Coloque em uma panela o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio.
Deixe caramelizar mas NÃO MEXA!
DICA Se começar a borbulhar mais de um lado da panela do que de outro, vire delicadamente a panela, mas sem mexer com a colher, caso contrario pode açucarar sua calda.
Quando a calda estiver levemente dourada, desligue o fogo e caramelizada a forma de pudim.
MODO DE PREPARO DO PUDIM:
No liquidificador, coloque o doce de leite, os ovos e o leite. Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos ou até que fique homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno pré aquecido, 180ºC, em banho maria por aproximadamente 1 hora ou até que fique bem firme. Em seguida, retire do forno e aguarde esfriar. Desenforme e leve para geladeira por 2 horas!!