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PĆES
PĆES
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BISNAGUINHA DE LEITE
Ingredientes para a Massa  Bater no liquidificador 600ml de leite morno 4 colheres de açucar [sopa] 1 colher de sal[sopa] 45g de fermento fresco 100 ml de óleo 2 colheres de margarina[sopa] 3 ovos inteiros Modo de fazer Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem ate desgrudar das mãos, vai agregando farinha ate ficar bem maleável, esta massa tem que ficar bem elástica e molinha, não grudando, separar bolinhas na media de 50grs cada e modelar as bisnaguinhas, deixar crescer ate dobrar de volume, assar em forno médio por 35 minutos, não deixar escurecer muito, senao ela perde a maciez. Rende em media 42 bisnaguinhas. |
| Pãezinhos de Presunto e Queijo Ingredientes Massa: 600 g de farinha de trigo  2 tabletes de fermento para pão 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna Recheio: 150 g de presunto picado 150 g de mussarela picada 1 gema para pincelar ervas finas para polvilhar Preparo Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia Deixe descansar por 20 minutos Com a ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada Pincele a gema e salpique as ervas finas sobre a massa Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar |
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Pão de batata
INGREDIENTES: Bater no liquidificador  4 ovos 3 batata cozida grande 2 colher de margarina 1 colher de óleo 1 copo e meio de leite 1/2 copo de agua 1 colher de sal 4 colheres de açucar 50 gramas de fermento fresco Modo de preparo:
Em uma bacia coloque 1k de trigo e o líquido vai sovando ate desgrudar das mãos vai em media 1k e meio de farinha mais tem que ir sentindo na mão Deixe crescer modele os pães deixe crescer novamente Pincele gema e coloque para assar em forno pré aquecido |
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Pão pizza
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo  100 ml de óleo 1 copo de leite 1 copo de água 1 ovo 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 pacotinhos de fermento de15 g cada Modo de Preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima Deixe crescer novamente e leve para assar à 200° |
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PÃO RECHEADO DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES: Massa 1 xícara (chá) de água morna  1 ovo 3 colheres ( sopa) de óleo 1 xícara (chá) de leite integral 2 tabletes (15 g cada) de fermento biológico fresco 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo margarina (o suficiente) para untar a forma farinha de trigo (o suficiente) para polvilhar. Recheio: 200g de presunto picado 200g de queijo mussarela picada 2 tomates picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de orégano MODO DE FAZER: Massa: Bata rapidamente no liquidificador a água, o ovo, o óleo, o leite, o fermento e o sal. Feito isso, despeje a mistura em um recipiente e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando tudo até a massa desprender das mãos. Reserve para descansar até dobrar de volume. Recheio: Misturar todos os ingredientes em um recipiente. MONTAGEM: Abra a massa com o auxilio de um rolo de cozinha, distribua o recheio por cima e modele o pão no formato de sua preferência, com cerca de 15 cm de comprimento. Reserve para descansar por mais 10 minutos Para finalizar, coloque o pão em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e asse-o em forno pré aquecido em temperatura média (180ºC) de 35 a 45 minutos ou até dourar. |
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Pão segura marido
Ingredientes Massa: 1 kg de farinha de trigo 2 copos de leite morno  1 copo de óleo 1 colher de sopa de fermento Sal a gosto Recheio: 250g de presunto 250g de mussarela Massa de tomate Requeijão Orégano Modo de Preparo Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha Deixe descansar por 15 minutos Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole faça o mesmo com a outra parte da massa Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas |
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PÃOZINHO CASEIRO
Ingredientes 1 xícara leite morno  2 ovos 1 colher de açúcar pitada de sal 1/2xicara de óleo 5g de fermento biológico seco Modo de Preparo Bate tudo no liquidificadorNa vasilha 1/2 kg farinha de trigo dona benta Coloque o liquido batido vai sovando a massa Pegue uma forma passe farinha com manteiga Faça bolinhas e deixa descansar por 3 horas ater dobrar de volume Leve ao forno pré aquecido deixe assar a gosto Finalize com uma calda rala de; 1colher de açúcar e duas de água passe no pão ainda quente |
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PÃOZINHO DE BATATA
INGREDIENTES
220g de batata cozida e esmagada  10g de fermento biológico seco 1/2 xícara (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) de açúcar 1/4 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga derretida 1 ovo 1/2 colher (sopa) de sal 450g de farinha de trigo Farinha de trigo o quanto baste para polvilhar a bancada Modo de Preparo Descasque as batatas, cozinhe até que estejam macias. . Numa tigela, coloque o fermento, junte uma colher (sopa) do açúcar, o leite morno, misture bem e deixe descansar até espumar e dobrar de volume (em torno de 15 minutos). Numa outra tigela, junte a farinha de trigo, o sal, o restante do açúcar, misture bem, abra um furo no meio da farinha e reserve. Após o período de descanso do fermento, junte os demais ingredientes na tigela da farinha: o óleo, o ovo, o fermento, as batatas esmagadas e com a ponta dos dedos comece a incorporar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sove a massa por alguns minutos. *** Faça uma bola com a massa cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos ou até que a massa cresça o suficiente. Após o tempo de descanso da massa, pegue um pedaço da massa – fiz pães de 40g, trabalhe um pouco a massa, faça uma bolinha e disponha a massa na assadeira untada e enfarinhada. Repita o procedimento com o restante da massa. Quando todos os pães estiverem dispostos na assadeira, deixe descansarem por 30 minutos. Pré aqueça o forno a 180° C. Antes de assar, pincele o ovo batido em toda a superfície da massa e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos ou até que estejam completamente douradinhos. |
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Pãozinho doce simples
INGREDIENTES 01 ovo inteiro + 01 gema 10 gramas de fermento biológico seco  01 copo de água (250 ml) 04 col. de açúcar 01 pitada de sal 1/4 de copo (60 ml) de óleo 03 col. de leite ninho 01 pitada de erva doce (opcional) 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos) Modo de preparo Dissolva o fermento na água morna e o açucar. Acrescente os ovos ligeiramente misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal. Deixa a massa descansar por 30 mts. Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho…coloque na assadeira. Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel. Deixe crescer por mais uns 30 mts..e leve para assar no fogo medio por 50 mts. |
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Super Pão caseiro
Ingredientes 01 ovo 500 ml de água morna  06 col.de sopa de açúcar 80 ml de óleo (1/4 de copo) 01 col. de sopa de sal (rasa) 02 pacotes (20 gramas) de fermento seco para pão 01 k de farinha de trigo Modo de preparo Misturar a água morna, o óleo, açucar, o ovo e dai o fermento. Em seguida coloque a farinha aos poucos, o sal..misturar bem e deixe a massa descansar por uns 20 mts. Divida a massa em 3 partes..sove bem e faça os pães.. Deixe crescer mais uns 30 a 40 mts e leve pra assar no forno médio. Depois de assados, passe margarina neles ainda morno... |
| Pão de Doce Leite Ninho INGREDIENTES  1 ovo 1 copo de água morna 4 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de leite ninho 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa rasa de sal 20g de fermento biológico fresco 500g de farinha de trigo (aproximadamente) MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico fresco, até o fermento dissolver. ATENÇÃO: a água deve estar em ponto de leite de mamadeira de bebê, ou seja, aquele ponto em que você aguenta o calor da água nas costas da mão, sem nenhuma dificuldade! Acrescente o ovo, o óleo, o leite ninho e o sal e misture bem. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada e tampe com um pano. Pegue uma bolinha de massa e coloque-a em um copo com água, quando a bolinha subir, é hora de levar os pães ao forno. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até os pães dourarem (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, espere amornar e sirva. |
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Sonho com Recheio Creme Ingredientes Recheio |
