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LASANHAS
LASANHAS
| Lasanha parisiense Ingredientes 800 mililitros de molho branco  300 mililitros de leite 200 gramas de massa de lasanha pronta 1 xícara (chá) de ervilha 350 gramas de presunto fatiado 350 gramas de queijo mussarela fatiada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino Modo de preparo Primeiro prepare o molho: Em um refratário grande e alto, coloque o molho branco, misture o leite e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos, para aquecer bem. Reserve. Em seguida, monte a lasanha: Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura), espalhe um pouco do molho. Acomode sobre ele uma camada de massa, mais um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e mussarela. Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio. A última camada deve ser de molho. Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida. Dica: O molho deve estar bem quente na montagem. Se você perceber que durante o processo ele esfriou, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha. |
| Lasanha ao molho de damasco com presunto e amêndoas Ingredientes 5 colheres (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de farinha de trigo  2 litros de leite200 gramas de damasco picado 1 colher (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de azeite 1 unidade de cebola picada 3 dentes de alho picados 12 unidades de tomate maduros, sem pele, sem sementes e picados 750 mililitros de purê de tomate 500 gramas de massa de lasanha pronta 200 gramas de presunto defumado em fatias 200 gramas de queijo mussarela em fatias 150 gramas de amêndoas torradas em lascas sal a gosto pimenta-do-reino a gosto noz-moscada a gosto orégano a gosto queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo Em uma panela média, aqueça a primeira parte da margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Retire do fogo e reserve. Em uma panela pequena, aqueça a segunda parte da margarina, acrescente o damasco, 1 xícara de água e deixe cozinhar por 10 minutos ou até ficar em ponto de purê. Junte o purê de damasco com o molho branco, mexa até envolver bem. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com o orégano. Reserve. Monte a lasanha em um refratário grande e fundo. Divida o molho de damasco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 partes, as fatias de presunto e de mussarela em 2 partes. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de damasco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, molho de tomate e finalmente o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno, salpique as amêndoas e sirva a seguir. |
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Lasanha de salmão com ervas Ingredientes |
| Lasanha de cenoura e couve-flor Ingredientes 1 unidade de cebola pequena picada  1 xícara (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de margarina 3 1/2 litro de leite 1 unidade de couve-flor grande - só os buquês em pedaços pequenos 2 unidades de cenoura médias em rodelas 500 gramas de queijo mussarela ralada 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 pacote de massa de lasanha sal a gosto noz-moscada a gosto Modo de preparo Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve. Em uma forma retangular grande e alta (número 4 – 30x43cm), espalhe molho por todo o fundo. Cubra com folhas de lasanha cruas e com o molho. Espalhe a couve-flor, a cenoura, a mussarela e o queijo parmesão e cubra com mais molho. Faça camadas de lasanha, molho, couve-flor, cenoura, mussarela e queijo parmesão. A última camada deve ser de lasanha, molho, mussarela e queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 5 minutos. Retire do forno e aguarde 5 minutos para servir. |
| Lasanha aberta Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de aveia (própria para forno e fogão)  2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (café) de sal 1 ovo 1 colher (sopa) de Água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 berinjela cortada em fatias finas 1 abobrinha cortada em fatias finas 4 queijo mussarela de búfala grandes cortadas em rodelas 12 tomate cereja cortados ao meio pimenta-do-reino a gosto, folha de manjericão fresco, folha de tomilho seco Modo de preparo Em uma tigela, misture as duas farinhas e o sal. Abra um buraco no centro para acrescentar o ovo e a água. Misture bem até a massa ficar lisa e uniforme. Se necessário, acrescente mais água. Em seguida, abra a massa com um rolo numa superfície seca e levemente enfarinhada. Corte-a em retângulos de 15 cm x 9 cm. Cozinhe a massa em água fervente e com sal por cerca de 5 minutos (ou até ficar al dente). Retire com uma escumadeira e reserve em local aquecido. Para fazer o recheio, coloque parte do azeite numa frigideira antiaderente, aqueça e grelhe a berinjela e a abobrinha dos dois lados. Tempere com o sal e a pimenta. Monte porções individuais. Coloque 1 retângulo da massa, 3 fatias da berinjela e da abobrinha ligeiramente dobradas, 3 metades de tomate e 4 rodelas de mussarela de búfala. Distribua o manjericão e o tomilho, regue com o azeite restante e tempere novamente a gosto. Faça mais uma camada e sirva em seguida (aqueça se achar necessário). |
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Lasanha de biscoito salgado😍 Ingredientes |
| Lasanha de três queijo e espinafre Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo  1 cebola média picada 1 colher (chá) de alho desidratado 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto 700 gramas de massa de lasanha cozida 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 500 gramas de ricota amassada com garfo 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente o espinafre e refogue até quase secar. Junte o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe até formar um molho grosso. Retire do fogo e reserve. Em um refratário levemente untado, alterne camadas de molho de tomate, lasanha, creme de espinafre, parmesão, ricota e salsa. Finalize com a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, até o queijo derreter e dourar. Sirva bem quente. |
| Lasanha a bolonhesa Ingredientes 3 xícaras (chá) de molho branco 1 pacote de massa de lasanha verde (pré-cozida)  200 gramas de queijo mussarela 200 gramas de presunto 1 cebola em cubinhos 1 cenoura em cubos 3 talos de salsão (ou aipo) picados 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 100 gramas de manteiga 750 gramas de carne bovina moída 2 xícaras (chá) de vinho branco 1 xícara (chá) de leite 2 folhas de louro 1 colher (sopa) de tomilho fresco1 kg de tomate queijo parmesão ralado a gosto sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto noz-moscada a gosto Modo de preparo Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com a manteiga por 5 minutos. Junte a carne moída e cozinhe até dourar (não deixe escurecer). Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até evaporar. Junte o leite, o louro e o tomilho picado. Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar. Junte os tomates picados e sem a pele e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe no fogo baixo (160ºC) até engrossar. Em um refratário, faça camadas alternadas, seguindo a seguinte ordem: uma camada de molho branco, uma da massa, em seguida cubra com o molho à bolonhesa, fatias de mussarela e por fim as fatias de presunto. Repita a operação até preencher o refratário, regue com o molho à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até ficar macia. |
| Lasanha tradicional Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite  1 lata de creme de leite 2 xícaras (chá) de molho de tomate 1 pacote de massa de lasanha (500 g) 400 gramas de queijo mussarela ralada 400 gramas de presunto cozido ralado grosso 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo Misture leite e o creme de leite. Unte um refratário e coloque, nesta ordem: molho, massa, queijo, molho, presunto, massa e a mistura de leite. Regue com molho de leite, cubra com filme plástico e leve à geladeira. No dia seguinte, espalhe manteiga e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno na potência alta até dourar. |
| Lasanha de creme de amêndoas Ingredientes 2 tabletes de margarina  1 pacote de massa de lasanha 2 copos de amêndoas tostadas 600 gramas de ricota 1/2 copo de açúcar 1 1/4 copo de creme de leite 1 copo de creme de avelã com chocolate 1 pacote de marshmallow sal marinho Modo de preparo Coloque um tablete e meio de margarina em uma panela em fogo baixo até que ela derreta (cuidado para não queimar) e fique com um cheiro de castanhas. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorre e misture com a margarina derretida. Reserve. Em uma outra panela, coloque 4 colheres da margarina juntamente com as avelãs. Cozinhe por 3 minutos. Ponha em uma vasilha, jogue um pouco de sal e reserve. Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Na vasilha da batedeira, coloque 3/4 do creme de leite e bata até formar um creme fofo. Misture a ele, com a colher de pau, a ricota e o açúcar. Reserve. Faça uma ganache. Em uma panela, leve ao fogo bem baixo a Nutella com meio copo do creme de leite para misturar e formar um creme de chocolate. Reserve. Lasanha: monte em uma forma média. Comece colocando uma camada da massa, depois a mistura de ricota. Em seguida, polvilhe com as avelãs e espalhe o creme de Nutella. Repita a mesma ordem até sobrar três pedaços de massa de lasanha para finalizar. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Retire do forno, coloque os marshmallows por cima. Se você tiver maçarico em casa, queime-os de leve. Se não tiver, volte ao forno por mais 4 minutos. Sirva a lasanha quente ou fria. |
