Torta de Chocolate Especial          

Para a Massa:
4 ovos
1/3 de xícara de leite 
1/3 de xícara de chocolate em pó light
1/3 de açúcar mascavo
1/3 de xícara de xilitol - adoçante refinado
1/2 xícara de farinha de aveia ou de arroz
1/2 colher de chá de fermento em pó
Essência de baunilha à gosto
⭐Modo de preparo:
Bata as claras com o xilitol na batedeira até dobrar de tamanho e ficar em pico duro, reserve.
Em outra tigela adicione as gemas, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o leite e a essência de baunilha, bata até tudo ficar bem homogêneo.
Coloque a farinha de aveia e misture, e por último adicione as claras em neve e misture delicadamente para não perder o ar delas, e seu efeito aerado.
Forre uma forma grande com papel manteiga e coloque essa massa.
Pre aqueça o forno em 180 graus e deixe assando por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Tire o papel manteiga e deixe esfriar.
Para o Ganache de Chocolate:
Em um liquidificador adicione 300 gramas de chocolate picado + 2 doses de whey light digest de chocolate - que você acha em lojas de suplementos ou de produtos naturais.
Esquente 300 gramas de creme de leite e coloque por cima do chocolate, bata bem até ficar tudo homogêneo, adicione essa mistura em um pote e leve a geladeira por 1 hora.
⭐Para a montagem:
Espalhe a ganache em toda a massa assada e enrole se quiser que fique como rocambole e passe o restante da ganache por cima.

✅Bolo de Laranja

Ingredientes:                           
3 gemas
3 claras
2 colheres de sopa de margarina light
meia xícara de flocos finos de aveia
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de suco de laranja
meia xícara de amido de milho
1 xícara de adoçante xyilitol ou ouro adoçante dietético culinário
1 colher de sopa fermento em pó para bolo
⭐Como Fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente o adoçante aos poucos e continue batendo.
Adicione os outros ingredientes, sempre batendo e por último o fermento e misture com uma colher.
Unte uma assadeira e enfarinhe com a farinha de arroz.
Coloque a massa na assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus.
Asse até ficar douradinho.
Espere amornar e desenforme.
Fure o bolo com um palitinho e despeje meia xícara de suco de laranja por cima.

Pudim de Leite Condensado                

Ingredientes:
3 ovos
200 ml de leite desnatado
uma colher de essência de baunilha
1 lata de leite condensado diet ou 1 receita de leite condensado caseiro:
⭐Ingredientes leite condensado caseiro:
1 xícara de água fervente
1 xícara de adoçante culinário
2 xícaras de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de margarina light

Como Fazer:
Bata tudo no liquidificador por cinco minutos, leve a geladeira por 2 horas ou no freezer por 20 minutos.
Substitui o leite condensado tradicional em dietas com restrição de açúcar!
Como Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe na geladeira até que esfrie.
Caramelize uma fôrma de pudim com 200 ml de frutose.
Coloque toda a mistura acima do pudim na forma caramelizada.
Leve ao forno a 150 graus em banho maria, deixando cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique firme.
Deixe esfriar e leve o pudim para geladeira, até que fique bem firme.

BOLO DE BRIGADEIRO                       

INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 5 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite integral ou vegetal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó .
MODO DE PREPARO:
- Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 3 minutos, depois adicione os secos( menos o fermento)
Bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
PARA O BRIGADEIRO FAKE:
2 receitas do leite condensado fake
Receitinha de Leite condensado Fake – versão FIT
2 e 1/2 xícara de leite em pó ninho
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de água quente (não precisa ferver)
2 gotas de essência de baunilha
Modo de preparo do leite condensado Fake:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e depois deixar na geladeira por cerca de 6 horas.
3 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
Mexa tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, deixe esfriar em um prato.
Para montagem é só cortar o bolo em três partes iguais e rechear cada parte.
Para cobertura:
200 gramas de chocolate derretido
1 caixa de creme de leite, misture tudo e espalhe pelo bolo!

Bolo de Milho Verde                             

Ingredientes:
200 gramas de milho verde – 1 latinha
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou integral se desejar)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara de chá cheia de leite em pó desnatado
1/2 xícara chá de água fervente
1/2 xícara chá de adoçante de culinária
1 colher de sopa de margarina light
1 receita de leite condensado diet - veja receita abaixo: 
Leite condensado diet:
1 xícara de água fervente
1 xícara de adoçante culinário
2 xícaras de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de margarina light
Bata tudo no liquidificador por cinco minutos, leve a geladeira por 2 horas ou no freezer por 20 minutos.
Como Fazer:
Bata as claras em neve e separe.
Bata no liquidificador as gemas com a margarina e o leite condensado diet e o milho verde.
Coloque em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento e mexa bem.
Coloque as claras em neve com cuidado para que não perder o volume.
Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré aquecido 180°C, por uns 45 minutos.

Trufa de Morango 

INGREDIENTES                                                     
1 caixa de gelatina de sabor morango Diet ou Light        
1 caixa de leite condensado diet
1 colher de sopa de creme de leite
INGREDIENTES DA CASQUINHA:
500 gramas de chocolate ao leite diet
COMO FAZER O RECHEIO DE MORANGO:
Em uma panela com fogo médio, coloque a gelatina, leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre.
Quando desprender da panela, desligue o fogo e deixe esfriando.
COMO FAZER A TRUFA:
Derreta o chocolate ao leite no micro ondas, pausando e mexendo para não queimar, ou em banho maria.
Para fazer as trufas use copinhos de cafezinho, ou forminhas próprias para trufas.
Espalhe o chocolate derretido em cada forminha ou copinho.
Coloque as forminhas em papel manteiga, viradas para baixo para escorrer o excesso de chocolate delas.
Coloque as forminhas com o chocolate na geladeira até ficarem firmes.
Tire da geladeira e recheie com o creme de morango.
Cubra as forminha com o chocolate derretido.
Coloque novamente na geladeira por cerca de 1 hora.
Desenforme e embrulhe em papel para trufas.